Hähnchenschenkel in Zwiebelsoße

Zimt und Glitter
14. Dez. 2023
2 Min. Lesezeit

Aktualisiert: 26. Okt.

Zart geschmorte Hähnchenschenkel in einer cremigen Zwiebelsoße – das ist Hausmannskost wie bei Oma! Ein klassisches Wohlfühlgericht, das besonders an kalten Tagen oder zu den Feiertagen auf den Tisch gehört.

Traditionell wird Braten stundenlang im Ofen gegart und regelmäßig übergossen – doch es geht auch einfacher! Dieses Rezept zeigt dir, wie du in kurzer Zeit zarte, saftige Hähnchenschenkel mit einer herrlich würzigen Soße zauberst – ganz ohne stundenlanges Schmoren.

Das Gericht ist anfängerfreundlich, gelingt garantiert und benötigt nur wenige Zutaten, die du vermutlich schon zu Hause hast. Perfekt für das Sonntagsessen oder den gemütlichen Abend mit der Familie.

Am liebsten serviere ich die Hähnchenschenkel in Zwiebelsoße mit Knödeln und Rotkohl – klassisch, festlich und unglaublich lecker.

Alternativ passen auch Kartoffeln, Reis, Brokkoli oder Polenta hervorragend dazu. Wenn du das Gericht noch etwas herzhafter magst, probiere meinen Grünen Bohnen-Kartoffel Auflauf als Beilage dazu.

Zutaten & Anleitung

Zutaten

Für die Hähnchenschenkel

4 Hähnchenschenkel
2 TL Zwiebelpulver
2 TL Knoblauchpulver
2 TL Paprikapulver
Salz
Pflanzenöl zum Marinieren und Braten

Für die Zwiebelsoße

2 Zwiebeln
2 Zehen Knoblauch
270 ml Hühnerbrühe
2 EL Mehl
1 EL Butter
80 g Sahne
Saft von ½ Zitrone
Salz
Optional: Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

Marinade vorbereiten: Zwiebel-, Knoblauch- und Paprikapulver miteinander vermischen. Die Hähnchenschenkel mit 1 EL Öl, Salz und der Gewürzmischung einreiben.
Hähnchen anbraten: In einer heißen Pfanne etwas Öl erhitzen und die marinierten Hähnchenschenkel von allen Seiten goldbraun braten. Anschließend herausnehmen, auf einen Teller legen und mit Alufolie abdecken.
Zwiebelsoße zubereiten: Falls zu viel Öl in der Pfanne ist, etwas abgießen. Zwiebeln in feine Streifen schneiden, in der Pfanne anbraten und den Knoblauch dazu pressen. Sobald die Zwiebeln glasig sind, 1 EL Butter hinzufügen und mit 2 EL Mehl bestreuen. Gut verrühren, bis kein rohes Mehl mehr sichtbar ist.
Hühnerbrühe und Sahne unterrühren, kurz aufkochen und die Soße leicht eindicken lassen.
Hähnchen fertig garen: Die Hähnchenschenkel zurück in die Pfanne geben, mit Deckel ca. 10 Minuten köcheln lassen. Je nach Größe der Schenkel kann die Garzeit leicht variieren – prüft einfach, ob das Fleisch innen durchgegart ist.
Abschmecken & Servieren: Mit Zitronensaft beträufeln, mit Petersilie garnieren und heiß servieren.

Diese Hähnchenschenkel in Zwiebelsoße sind das perfekte Gericht, wenn du Lust auf traditionelle Küche hast, aber nicht ewig in der Küche stehen willst.

Habt ihr das Rezept ausprobiert? Dann schreibt mir gerne in die Kommentare, welche Beilage euch am besten dazu schmeckt! ♡